复杂的煎茶法和点茶法，人们喝茶开始变得更加简单、自然、快捷，不再去费力的碾罗，也不用再去为衬托汤花的唐时绿、宋时白而绞尽脑汁了。明代文震亨在《长物志》里说：“吾朝所尚又不同，其烹试之法，亦与前人异。然简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。”尤其是明清至今，随着六大茶类的陆续粉墨登场，泡茶法更加注重茶的滋味、香气、茶汤的色泽和清透度，因此，白色的茶杯开始备受推崇。另外，从所存文献和出土资料中，我们也能看到，唐宋的茶盏胎体厚重，容易快速吸收茶汤的热量，从而可能会影响到明代以降的茶的香气表达。这也是景德镇的薄胎白瓷茶杯，在明代以后迅速受到茶人追捧的重要原因。 从唐代的青瓷益茶，到宋代的黑瓷益茶，发展到明代以降的白瓷益茶，我们能够清楚地认识到，是随着制茶工艺、饮茶方式以及对茶的审美的变...