年初七的早上，店里卖了一百七十多个包子，一百多颗茶叶蛋，二十多根玉米，三十多只粽子…… 十年前的价格： 包子2.5-4元不等。 茶叶蛋1.5元。 玉米3.5元。 粽子4.5-7.5元。 至于利润嘛，你只要记住，便利店里没有毛利低于40%的热食。 这里要补充说明一下，按照正常操作流程，冷冻速食品需要先常温解冻，之后再放入蒸包机。 由于常温解冻所需的时间比较长，在遇到突发状况时会来不及，因此便利店有自已的应急方法。 比如放在微波炉解冻，或是冷冻状态直接进蒸包机。 这样蒸出来的包子吃着当然也没问题，不过口感上会偏干、偏硬，不如正常流程蒸出来的暄软。 ...